Kabola

Wijnhuis Kabola ligt op 275 meter hoogte in het noordwesten van Istrië. Aan de ene kant zie je de Alpen en de Dolomieten, aan de andere kant de Adriatische Zee. De wijngaarden op de heuvels Stancija en Kanedolo, bij het middeleeuwse dorp Momjan, liggen op klei en mergel, en dat proef je aan de mineraliteit.

Wijnmaker Marino experimenteert veel. Hij was de eerste in Kroatië die wijn maakte in Georgische amforen. Zijn Re Brut, gemaakt volgens de méthode traditionnelle, is een van de meest gevraagde mousserende wijnen van het land.