Kabola

Wijnhuis Kabola ligt op 275 meter boven zeeniveau aan de noordwestelijke punt van het schiereiland Istrië. Aan de ene kant reikt het uitzicht tot de Alpen en Dolomieten; aan de andere kant strekt de Adriatische zee zich uit. De wijngaarden op de heuvels Stancija en Kanedolo, nabij het middeleeuwse dorp Momjan, rusten op een klei- en mergelbodem die diep doorklinkt in elk glas; karaktervol, mineraal, onmiskenbaar Istrisch.

Marino is voortdurend aan het experimenteren. Hij was de eerste wijnmaker in Kroatië die wijn maakte in Georgische amforen, een oeroude techniek die de pure expressie van druif en terroir centraal stelt. Zijn Re Brut, gemaakt volgens de méthode traditionnelle, geldt als een van de meest begeerde mousserende wijnen van het land.